Levels — ресторан, объединяющий открытую кухню, контактный бар и первый в городе chef’s table, превращает ужин в полноценный гастрономический опыт.
Идейный вдохновитель проекта — Анна Макарова. Концепция Levels родилась из желания создать в Твери ресторан нового уровня — место, где гастрономия сочетается с атмосферой, событиями и ощущением «своего» пространства.
Кухню проекта возглавляет шеф-повар Кирилл Савреев. В основе — региональная гастрономия нового поколения: локальные продукты, современные техники и авторская подача, объединённые в системный и технологичный подход. Меню строится вокруг современной интерпретации российских вкусов — с уважением к продукту и вниманием к деталям.
Отдельное направление — chef’s table, первый в Твери. Формат авторского сет-меню с сезонными обновлениями и интерактивной подачей позволяет гостям наблюдать за работой кухни и становиться частью гастрономического процесса.
АННА МАКАРОВА
ИДейный вдохновитель
Команда levels
// пространство
листайте / жмите на фото
ПЕРВЫЙ ЭТАЖ
ВТОРОЙ ЭТАЖ
ВЕРАНДА
ресторан представляет собой
три основных пространства
Creativity is to discover a question that has never been asked. If one brings up an idiosyncratic question, the answer he gives will necessarily be unique as well.
Creativity is to discover a question that has never been asked. If one brings up an idiosyncratic question, the answer he gives will necessarily be unique as well.
Creativity is to discover a question that has never been asked. If one brings up an idiosyncratic question, the answer he gives will necessarily be unique as well.
открытая контактная кухня, шефтейбл, контактный бар, в который можно зайти сразу с улицы
неординарность
дизайн, как на Патриках, создаем тренды, удивляем (интерактивная подача блюд)
Забота и гостеприимство
внимание к деталям, максимально комфортное пребывание гостя в заведении (вода, комплименты, дижестив, собственный мерч, система лояльности, особенные условия для праздников и особо значимых дат)
гастраномия и вкус
авторская подача блюд, новаторский подход к приготовлению, авторское меню, вкусы регионов России, новинки и предпочтение классических блюд в новой современной подаче
Экспертность
высокие стандарты приготовления блюд, высококвалифицированный персонал, обучение персонала, стандарты чистоты кухни
Драйв и современность
делаем вечеринки, особые мероприятия, коллаборации с разными шефами из других городов и ресторанов, бьюти мероприятия, концерты, диджей сеты, маркеты, детские мероприятия
